Kui valmistad Caesari kastme ise, tee see kõige esimesena valmis. Löö muna kõrgesse kitsasse anumasse. Lisa ülejäänud koostisosad. Aseta saumikseri otsik anuma põhja ja lülita seade sisse. Tõsta töötavat saumikserit aeglaselt ülespoole, kuni kaste muutub ühtlaseks.
Lõika fileed ribadeks või tükkideks ja maitsesta endale meelepäraste maitseainetega. Kuumuta pannil õli ja pruunista fileeribasid 2 minutit. Seejärel alanda kuumust ja jätka praadimist, aeg-ajalt segades, veel umbes 6 minutit.
Eemalda rooma salatilt välimised lehed, nii et need moodustaksid väikesed „paadid“. Aseta lehed serveerimisalusele. Lõika ülejäänud salat ribadeks. Sega salatiribade hulka küpsetatud fileeribad ja Caesari kaste. Jaga salat salatilehtedest „paatidesse“ ning viimistle krutoonide ja parmesanilaastudega.
